《集安心與美味於一身的甜點》勝利廚房北歐先生系列：鮮檸檬磅蛋糕、焦糖烤布丁

茉太我是一位對孩子吃進肚子裡的食物，很龜毛的媽媽！也是因著食安的問題，自從生了老大以後，我便開始投入專心研究烘培。當時由於只有一個孩子需要照顧，所以還有一些時間能生產出些烘培品。

無奈生了老二以後，基本上能夠坐下來喘的時間，根本所剩無幾。於是，能夠用在烘培的時間又更少了！但一家大小還是得吃，所以我更慎選我的日常食材採購貨源，凡舉青菜水果、生鮮魚肉、或是麵包甜點等，通通都在我的把關內。

英文有一句話叫「You are what you eat」，而媽媽基本上掌握大半部分以上，全家老小肚子吃進去的內容物，所以要說媽媽掌管一家人的身體健康，這句話是千真萬確的！

身為小孩，沒有不喜歡吃蛋糕布丁。身為媽媽，在夜深人靜時，也有想要吃蛋糕布丁紓壓的時候。但市面上甜食百百種，該如何吃得開心、安心、卻又同時不帶給身體不必要的負擔呢？

先前曾有機會跟勝利廚房合作，接觸到他們非常優秀的牛肉湯料理包 (在家輕鬆品嘗熬煮八小時上湯牛肉麵) ，進而認識到這家社會企業。它們有一句話特別打中我的心，叫做：做給家人吃的食物。

勝利廚房究竟是什麼樣的企業呢？來，讓我們再複習一次：

「勝利」成立於1963年，是全國第一所小兒麻痺兒童之家，2000年起專注於身心障礙者的就業開發。2014年，有感於食安問題嚴重，勝利團隊在台北社企大樓闢建高規格的中央廚房，導入HACCP、ISO22000國際食品生產標準認證設備，一座全新高效能的「勝利廚房」於焉誕生！這是全國第一家以高規央廚提供身心障礙就業的社會企業。全系列產品堅持100%純天然、拒絕人工添加及防腐劑，致力於讓「勝利廚房X安心好食」成為眾人心目中良善美好的共同價值。

在某天的晚上，哄完兩小睡覺的我，腦袋裡面充滿了焦糖布丁那冰涼香Q滑嫩的身影，女兒睡前還一直叨唸我能不能夠做給她吃..... 但，無奈的是，冰箱沒有啊！連材料都沒有！

吃不到布丁而氣極憤怒的茉太我，忽然想起曾在勝利廚房的網頁看過他們家的人氣甜點：北歐先生系列 ~ 鮮檸檬磅蛋糕、焦糖烤布丁。

於是茉太便躡手躡腳地爬出房間，立馬跑到電腦前，仔細研究後，立馬下單！兩天之後，就到貨了！

首先打開焦糖烤布丁，一盒六入。每一個布丁的重量約150g左右，拿在手上沉甸甸的！每一個布丁都被密封妥當，送禮時也不會有焦糖液體露出的問題，另外，勝利廚房還很貼心了隨盒附上湯匙唷！

我把焦糖烤布丁，倒扣在一個白色的盤子上。琥珀色的液體就是焦糖液！勝利廚房的焦糖，是天然的手炒焦糖喔！沒有任何添加物，就是需經過手工熬煮翻炒的手炒焦糖，沒有添加任何色素！頂端是琥珀色的焦糖烤布丁，真的好可愛 ~

來一張近照。勝利廚房的焦糖烤布丁，成分非常單純，只有：牛奶、雞蛋、砂糖。

就這樣而已！就這樣而已！就這樣而已！

成分是不是真的有夠單純！

我自己在家做給孩子吃，也就是用這三樣食材而已！所以勝利廚房說他們的食品是做給家人吃的食物，當之無愧。

注意，新鮮的焦糖烤布丁，必須在冷藏的狀態下10天內食用完畢喔！新鮮的東西放久會壞，新鮮的東西就是要趁新鮮吃完！

但說真的，越是簡單的東西，越要把它做的傑出，是越不容易。

打開包裝，翻炒過的焦糖香味跟濃郁的布丁蛋香，立馬湧上來。

布丁本體的口感滑嫩，焦糖甜而不膩，焦糖跟布丁本體的比例拿捏得恰到好處。在炎熱的夏天，吃上一口冰涼的焦糖烤布丁，真的覺得身心舒坦啊！

真的好香好好吃，我家小孩看見媽媽拆箱完畢後，立馬一人秒殺一個！

我真的不知道是這樣的配方該有多少次的練習跟調整，才能進化到這樣的品質，我自己也曾做過烤布丁，這真的是不容易的。真的很難相信用這麼簡單的三樣原料，就可以做出這麼傑出的焦糖烤布丁，可見背後當中隱藏的工法跟品質要求是多麼繁複，多麼細緻！

接下來是檸檬蛋糕的開箱，但我要說，買來當然不是這樣的！是早在我開箱前，我家老公就偷偷切了一大塊吃了.......

根據他說法，最原本打開盒子的時候，蛋糕外面的塑膠套是接近真空的狀態。一把套子打開，檸檬蛋糕的酸甜香氣馬上就湧流出來，香氣十足！

勝利廚房的鮮檸檬磅蛋糕，成分一樣非常單純，也完全是我自家在烘培時會用的材料。完全沒有奇怪的化學添加物，檸檬磅蛋糕成分：麵粉、無鹽奶油、糖、蛋、水、檸檬汁、柳橙汁、無鋁泡打粉 。一樣，需在冷藏的狀態下 30 天內食用完畢。

這是檸檬蛋糕的切面，說真的，那檸檬酸甜的味道真的好香好香好香..... 

香到我立馬切了一小塊放入嘴巴。而且我必須說，這檸檬磅蛋糕除了檸檬香氣沒話說以外，它的蛋糕體除了鬆軟，中間還非常濕潤。每條鮮檸檬蛋糕含120CC的純正檸檬汁及柳橙汁，搭配新鮮雞蛋、天然奶油及麵粉，純手工細火烘焙而成。

...... 它真的好、好、吃。

老實說，我不確定我以前吃某高檔品牌的老奶奶檸檬蛋糕時，是否也有一樣這麼感動。這條檸檬磅蛋糕完全不輸市面上任何一家的高級品牌檸檬蛋糕，而且我覺得它的實力足以打趴其他。

老實說，我真的被驚艷到了。

這是最後一口...... (哭) 繼我老公趁我開箱前偷吃完三分之一條磅蛋糕，我還得分給兩小，其實我自己能吃到的真的所剩無幾。我的老天爺，我吃不夠啊！我要去回購了！

結論，忙碌沒空自家烘培的，但又想給孩子吃美味安心的甜點，請務必試試看勝利廚房的這兩款甜點，大人小孩一定都會喜歡。

另外，根據茉太以前當總經理小秘書的經驗，這兩款也很適合公司福委會選來逢年過節時，送給客戶跟自家員工的拌手禮！

不僅實體本身品質優秀，價格合理，而且也能透過這樣的行動鼓勵像勝利廚房的社會企業，提升企業對於社會跟客戶內心中的公益形象！

勝利廚房現在有買十送一、滿千免運的活動，所以非常適合揪團或大量訂購。首次購買還贈100元購物金，可以折抵於首次消費。個人覺得實在是非常划算喔！

最後附上勝利廚房的可愛小編手寫紙條.... 雖然沒見過面，但真的很高興能夠認識這個可愛的小編，從首次合作到這次後續購買過程中的互動，真心感覺這個小編是一個很溫暖的人。謝謝你，小編！勝利廚房，加油！