夏日蜜桃沙拉限定！散發獨特蜜香的果中皇后：水蜜桃沙拉！
話說現在正值水蜜桃季的尾巴！水蜜桃是茉太非常喜愛的眾多水果之一，它的香氣獨特，味道鮮甜，放到熟軟適度後，那個滋味，只能說是天上人間啊！
前陣子我有幸收到了好幾顆品質優秀的拉拉山水蜜桃。雖說水蜜桃這個東西，單吃就非常美味，但總想著是不是也能夠在料理上有些不同的變化？
正好冰箱也有幾棵美國蜜桃，不如就來一道主題為「蜜桃」的沙拉料理吧！
話不多說，馬上進入材料介紹：
食材：
- Jbsalad 荷蘭頂級萵苣一盒
- 美國蜜桃三顆
- 拉拉山水蜜桃兩顆
- 玉米筍一包
- 綜合堅果些許
- 小番茄乾些許
醬料：
- 拉拉山水蜜桃一顆
- 蒜味橄欖油
- 葡萄醋
- 鹽巴
- 胡椒
首先，先分別把美國蜜桃跟拉拉山水蜜桃切成自己喜歡的塊狀。在這同時，我也將玉米筍放入電鍋蒸。生菜也先洗淨。
接著製作醬料。挑出最熟的那一顆水蜜桃，取下果肉，壓成泥狀。
接著加入蒜味橄欖油、些許葡萄醋、鹽巴、黑胡椒。
水蜜桃沙拉醬汁調製完成！
接著把預備組合在一起的沙拉食材擺放出來。有蒸熟的玉米筍、美國蜜桃跟拉拉山水蜜桃的果肉、已洗淨的Jbsalad 生菜、綜合堅果、小番茄乾、當然，絕對少不了這道沙拉的精隨：水蜜桃沙拉醬汁！
把所有的材料依序辦入沙拉盆裡。其實做沙拉真的沒什麼訣竅啊！只要菜葉清脆，醬汁美味，食材新鮮，你的沙拉基本上就成功了。說的新鮮沙拉菜葉，Jbsalad 的荷蘭頂級萵苣自然是沒話說的。
辦妥後的水蜜桃沙拉。每片沙拉葉子上，都依附著水蜜桃沙拉醬汁的鮮甜跟獨特香氣！水蜜桃跟蒜味橄欖油的組合，加上黑胡椒的提點，那味道真的好香好香！
順道介紹一下我的褒湯神器，飛利浦電子氣鍋。我中午12點把食材放入鍋中，啟動開始，我就不管它了，下午我還出了個門！當初買這個鍋子就是因為我是個嗜湯狂，希望能夠有個就算我不在家，還是可以乖乖努力幫我褒湯的機器。氣鍋的原理就是，內鍋裡不加水，下鍋的水隨著長時間的蒸餾，跟內鍋裡的食材結合成湯汁。這樣褒出來的湯品，湯裡幾乎沒有雜質，味道純粹鮮美。
全職雙寶媽如我是真的很忙，我今天丟進去的肉品食材都是直切冷凍庫取出來的。紅蘿蔔跟梨子切一切就跟其他冷凍品直接丟進鍋裡了。開始燉煮的時間是中午12點。
到下午六點，整鍋湯已燉煮完畢。鍋子會自動跳保溫。
開鍋！六小時慢慢燉，真的就從零到出了這麼多湯水！看看那清澈的湯頭，所有食材的原汁原味全部被鎖在湯汁裡。今天褒的湯是紅蘿蔔梨子干貝魷魚貢丸香菇湯 ( 哈哈好長的名字！)
夏天的晚餐總是想著準備得輕鬆一點，吃的清淡一點。今晚吃個氣鍋褒清湯，水蜜桃沙拉再配上白米飯，吃得舒服也清爽沒負擔。若想再吃得豐盛一點，煎顆蛋便成。
褒湯的湯汁呈現琥珀色，好美。開動之前，記得先按照自己洗好為湯調味。我只灑了些許鹽巴跟糖而已，就已經非常好喝。老公特別喜歡這種清澈甘甜的湯頭，喝了很多碗。
水蜜桃沙拉真的是太好吃了！那個醬汁是精華，一口沙拉吃進嘴哩，滿口水蜜桃沙拉醬汁的獨特香氣，配上水蜜桃果肉，兩者不同品種的蜜桃，製造出不同層次的蜜桃口感。其他食材如堅果、玉米筍、小番茄乾，滋味也讓口感豐富十足！水蜜桃真不愧是果中皇后呀！
把握水蜜桃季最後的尾巴，不妨試試看水蜜桃沙拉吧！茉太食譜我們下次見！
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